¡Hola! ¿Quién dijo que comer postres saludables no podía ser delicioso? Hoy tengo una receta vas a amar y al mismo tiempo, cuidará tu salud. Se trata de unos irresistibles Rollos de Canela saludables que son simplemente una explosión de sabor en cada bocado.
Imagina la combinación perfecta: una masa suave por dentro y crocante por fuera, rellena de una mezcla mágica de azúcar de coco, canela, mantequilla clarificada y un toque de vainilla. Y lo mejor de todo, ¡llena de nutrientes! Estos rollos están hechos con harinas libres de gluten como la de yuca, arroz y almendras, lo que los convierte en una opción más amigable para nuestro cuerpo.
La preparación es sencilla y divertida, ideal para una tarde entre amigas o simplemente para consentirte. Solo imagina el olor que llenará tu cocina mientras estos rollos se hornean y se doran. Y el toque final: una generosa lluvia de crema de coco sobre la parte superior de los rollos calientes. ¡deli deli!
¿Lista para consentirte de una manera increíblemente deliciosa? ¡Manos a la masa y a disfrutar de estos Rollos de Canela!
Rollos de canela
Ingredientes
Rollos
Relleno
Cubierta
Instructions
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Precalienta el horno a 375 °F (190.556 °C)
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En un tazón pequeño mezcla la leche y el vinagre. Pon a un lado durante 5 minutos.
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En un tazón mediano, mezcla las harinas, el azúcar de coco, el polvo para hornear y el bicarbonato de soda hasta que estén bien combinados. Adiciona la mantequilla clarificada y la vainilla. Mezcla muy bien.
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Adiciona la mezcla de la leche y revuelve hasta que se forme una masa. Forma una bola con tus manos.
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Busca una superficie limpia y plana, y espolvorea con un poco de harina. Enrolla la masa en esta harina y mezcla varias veces hasta que se incorpore. Debe quedar con la textura de una plastilina pegajosa.
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Corta un pedazo grande de papel parafinado y ponlo sobre la superficie (con la parte más suave hacia arriba). Engrasa el papel parafinado con mantequilla clarificada y espolvorea con un poco de harina
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Ahora, con un rodillo empieza a aplanar la bola sobre el papel parafinado, hasta formar un rectángulo grande. No es necesario que quede perfecto en los bordes
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Prepara el relleno mezclando todos sus ingredientes en un tazón pequeño
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Esparce la mezcla del relleno en el centro de la masa, dejando un poco de masa sin untar en los bordes.
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Levanta con cuidado un borde de la masa y empieza a enrollarla. Es posible que tenga que usar los dedos para guiarla hacia arriba y meterla hacia abajo.
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Una vez completamente enrollada, la masa debe tener forma de tronco
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Toma un cuchillo afilado y liso, córtalo con cuidado en trozos de aproximadamente 2 dedos de tamaño. Alternativamente, si está demasiado blando para cortarlo uniformemente, transfiérelo al congelador durante 5 a 8 minutos para que se endurezca antes de cortarlo.
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Transfiere los rollos cortados a un molde para hornear redondo o un sartén (que puedas meter al horno)
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Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados por encima. Retira del horno y coloca sobre una rejilla para enfriar.
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¡Riega la crema de coco sobre la parte superior de los rollos de canela calientes y disfruta!
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