Esta leche es deliciosa. Cremosa y el sabor a coco le da un toque delicioso a tus preparaciones. Es súper fácil de preparar. Sólo necesitas coco y agua ;).
Podrías adicionar stevia y/o vainilla al gusto si quieres darle un poco de sabor.
Leche de coco
Ingredientes para 700 ml
Instructions
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Alista el coco(ya debe estar cortado en pedazos pequeños). Si no estás segura de la mejor manera de partir un coco, abajo te comparto una manera muy práctica para hacerlo
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Con la ayuda de un cuchillo, identifica el agujero blando y abrerlo. Puedes utilizar un palillo para abrirlo más grande ![]()
Saca el agua ![]()
Lleva al horno a 200 C por 10 minutos. Esto para que se creen estas grietas y sea más fácil partirlo. ![]()
Cubrelo con una toalla ![]()
Cuando aún esté caliente golpealo varias veces con un martillo ![]()
Quita la parte dura con la ayuda de un cuchillo. Deberia despegar muy fácil porque aún está caliente ![]()
Corta en pedazos pequeños -
Alista 100 g de coco y 200 g de agua (si aún tienes el agua que sacaste del coco utilizala)
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Lleva a una licuadora y licua por aproximadamente 2 minutos hasta que quede una mezcla como esta. Si tu licuadora no es muy potente te recomiendo pararla cada 30 segundos para evitar que se queme
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Lleva la mezcla a una bolsa de tela (también puedes utilizar un colador de café de tela). Vamos a filtrarla.
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Filtra de esta manera
Aparta la pulpa para hacer harina de coco. Haz click aquí para ver el detalle de cómo hacerla
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Repite el procedimiento con todo el coco. Recuerda: Por cada 100 g de coco son 200 g de agua
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Disfruta :).
Si no la vas a consumir inmediatamente, llevala a un recipiente de vidrio sellado. Se conserva hasta 3 días en la nevera
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