Galletas Polvorosas sin azúcar

Galletas Polvorosas sin azúcar refinada: Son crocantes, arenosas y deliciosas. Además tienen auyama, de la que no se siente su sabor pero sí le aporta todos sus valores nutricionales y color.

Las puedes preparar con azúcar de coco, stevia o ambas.

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Galletas Polvorosas sin azúcar

Autor: Diana de Cocinable Tipo de Cocción: Horneado Tipo de plato: Merienda, Postre Claves de receta: Libre de trigo Sin azúcar Sin lacteos Vegetariano

Preparación 20 mins Cocción 20 mins Total 40 mins

Porciones: 21

Ingredientes:

Porciones

• ¹⁄₂ cup Mantequilla clarificada
• ¹⁄₄ cup azúcar de coco (o 1/8 de stevia liquida)
• 1 tsp Vainilla
• 1.5 cup Harina de arroz
• ¹⁄₂ cup Fecula de maiz
• 1 tsp Polvo de hornear
• ¹⁄₂ tsp Bicarbonato de sodio
• ¹⁄₃ cup Auyama (en puré)
• 1 pinch Canela
• ¹⁄₄ cup Leche vegetal

Instrucciones

1. Alista los Ingredientes y precalienta el horno a 170 °C

2. Mezcla la mantequilla clarificada por 1 minuto

3. Adiciona el azúcar, la vainilla y la auyama. Mezcla esto por 1 minuto

4. En un recipiente aparte mezcla todos los ingredientes secos (harina de arroz, fecula de maiz, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela)

5. Adicionalos a la otra mezcla

6. Mezcla hasta que quede bien combinado. Después adiciona la leche vegetal

7. Amasa con tus manos hasta obtener una masa como esta

8. Arma bolitas pequeñas y aplastalas con la ayuda de un vaso(como lo muestro en el video abajo). Pon harina de arroz en la base del vaso para evitar que se pegue. Después lleva al horno por 20 minutos

   Pon papel parafinado en la bandeja(con la parte suave hacia arriba) y engrasalo con mantequilla clarificada para evitar que se peguen las galletas

   

9. Retiralas del horno y dejalas resposar. Adiciona pizca de sal por encima(yo usé rosada)

10. Prueba y disfruta :)