La crema de coco es una excelente opción para sustituir la crema de leche de vaca en los postres. Si para ti no es fácil conseguirla o es muy costosa, te invito a preparla en casa. Siempre es una mejor opción ya que no tiene conservantes ni aditivos.
Espero que la prepares 😉
Crema de coco
Ingredientes
Ingredientes para 300 g
Instructions
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El coco debe estar ya arreglado y partido en pedazos. Si no estás segura de la mejor manera de partir un coco, abajo te comparto una manera muy práctica para hacerlo
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Con la ayuda de un cuchillo, identifica el agujero blando y abrerlo. Puedes utilizar un palillo para abrirlo más grande ![]()
Saca el agua ![]()
Lleva al horno a 200 C por 10 minutos. Esto es para que se generen estas grietas y sea más fácil partirlo ![]()
Cubrelo con una toalla ![]()
Cuando aún esté caliente golpealo varias veces con un martillo ![]()
Quita la parte dura con la ayuda de un cuchillo. Deberia despegar muy fácil porque aún está caliente ![]()
Parte en pedazos pequeños -
Alista 100 g de coco y 50 g de agua
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Lleva a una licuadora y licua por aproximadamente 2 minutos hasta que quede una mezcla como esta. Si tu licuadora no es muy potente te recomiendo pararla cada 30 segundos para evitar que se queme
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Lleva la mezcla a una bolsa de tela (también puedes utilizar un colador de café de tela). Vamos a filtrarla.
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Filtra de esta manera
Aparta la pulpa para hacer harina de coco. Haz click aquí para ver el detalle de cómo hacerla
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Repite el procedimiento hasta que se acabe el coco. Te queda un liquido parecido a una leche
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Lleva a un recipiente de vidrio o una refractaria con tapa. Lleva a la nevera tapado por 48 horas
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Cuando lo saques de la nevera debes tener algo así
Notas:
- Es normal que se formen dos capas (agua y crema)
- Es posible que veas una textura diferente a las que encuentras en los supermercados porque esta crema no tiene ingredientes adicionales que ayuden a espesar. Pero es deliciosa te aseguro que es deliciosa.
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Se conserva en la nevera hasta 5 días en un frasco o refractaria sellada
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