Crema de champiñones

Los champiñones ayudan a regular los niveles de azúcar y presión arterial. Además fortalecen el sistema inmune, entre otros beneficios. Esta crema es una opción saludable para el almuerzo o la cena.

Está libre de lácteos y condimentada con ingredientes naturales. Puedes acompañarla con papitas crocantes. Espero que la prepares y disfrutes 🙂

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Crema de champiñones

Autor: Diana de Cocinable Tipo de Cocción: Al Fuego Tipo de plato: Acompañamiento, Almuerzo, Cena Claves de receta: Libre de trigo Sin lacteos

Porciones: 2

Ingredientes

Porciones

• 250 g champiñones (también puedes usar portobelo)
• 4 cup fondo de pollo (también puedes usar de vegetales)
• ¹⁄₈ cup vino blanco
• 1 tbsp mantequilla clarificada
• ¹⁄₄ cup cebolla (cabezona finamente picada)
• ¹⁄₂ cup crema de coco (sin azúcar)
• 1 tsp tomillo
• 2 tsp cúrcuma (en polvo)
• 2 ajo (finamente picado)
• 1 tbsp cilantro
• sal (al gusto)
• pimienta (molida al gusto)

Instrucciones

1. Alista los Ingredientes

2. Pon a calentar un sartén con mantequilla clarificada. Una vez esté caliente, adiciona la cebolla, el tomillo, la cúrcuma, el ajo, el cilantro, sal y pimienta al gusto. Saltea esto por 3 minutos

3. Adiciona los champiñones al sartén y saltealos con lo que ya habias adicionado por 3 minutos

4. Ahora adiciona la crema de coco, el vino y el fondo de pollo. Mezcla por 5 minutos

5. Debe quedar algo así. Prueba el caldo y revisa si necesita más pimienta o sal

6. Licúa la mezcla hasta que se disuelva completamente

7. Calienta la crema si es necesario

8. Si quieres, puedes acompañarla con papitas crocantes

   La receta completa está en el siguiente pulbicación  https://www.cocinable.com/recipe/papitas-crocantes/

   Este es el video del paso a paso:

    

   

9. Sirve y disfruta :)