Cobertura para tortas

Si alguna vez te has preguntado con qué crema podrías decorar una torta libre de azúcar y harina refinada, estas en el lugar correcto.

Creé esta receta para decorar la torta de cumpleaños del primer año de mi ahijado. ¡El resultado fue increíble! ¡A todos les encantó! Desde mi ahijado, sus amiguitos, hasta a los invitados adultos de la fiesta.

Tiene sólo 4 ingredientes y es:

Cremosa
Suave
Fresca
Balanceada
y adictiva…. 😛

Recomendaciones para la crema de coco:

• Es obligatorio refrigerar la crema de coco por al menos 8 horas antes de usarla, de otra manera no lograrás la textura adecuada. Se debe refrigerar, no congelar.
• Descarta el agua que está en el fondo de la crema de coco para otra receta. Para esta preparación utiliza sólo la parte cremosa de la crema de coco
  
• La marca de crema de coco que más me gusta para esta receta es la Roland(no es patrocinado). Créeme, he probado muchas
  
• Es fundamental tener un batidor eléctrico para esta receta, este te ayudará a obtener la textura cremosa y espumosa que buscamos en una cobertura para torta.

Espero que te guste esta receta y la uses ya sea para una torta de cumpleaños o para los cupcakes que prepares durante el fin de semana. Si la preparas, escribe un comentario abajo o cuéntame si te gustó poniendo una foto en instagram etiquetando a @cocinableysaludable

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Cobertura para tortas

Autor: Diana de Cocinable Tipo de plato: Ingrediente, Postre Claves de receta: Grasa Buena Sin azúcar Sin huevo Sin lacteos

Porciones: 10

Ingredientes

Porciones

• 1 cup crema de coco (previamente refrigerada por al menos 8 horas)
• 1 tbsp cucharada de mantequilla clarificada
• 1 tsp vainilla
• 4 tsp stevia (liquida)

Instructions

1. Agrega la crema de coco (previamente refrigerada por 8 horas) a un tazón grande y bate con un batidor eléctrico, durante 1 minuto

   Notas importantes:

   Es muy importante refrigerar la crema de coco por al menos 8 horas, de otra manera no lograrás la textura adecuada. Se debe refrigerar, no congelar.

   Descarta el agua que está en el fondo de la crema de coco para otra receta. Para esta preparación utiliza sólo la parte cremosa de la crema de coco

2. Luego agrega la mantequilla clarificada refrigerada, la vainilla y mezcla una vez más. Después adiciona la stevia hasta que la cobertura sea espesa y untable

3. Si es demasiado líquida continúa mezclando con el batidor agregando hasta obtener la textura adecuada.

4. Úsala inmediatamente o guarda en una refractaria sellada en el refrigerador hasta por 5 días.