Arroz con coco sin azúcar adicionada. Este arroz está naturalmente aromatizado con coco y cilantro. Es perfecto para acompañar curry, sopas o tu proteina favorita.
¿Qué tipo de arroz usar?
Para esta receta te recomiendo usar el arroz basmati para lograr tener la textura y sabor perfectos. Este tipo de arroz es una variedad que se caracteriza por tener mayor cantidad de nutrientes y fibra que el arroz blanco tradicional. Estudios han demostrado que este tipo de arroz tiene propiedades anti-inflamatorias.
¿Puedes usar arroz integral en lugar de basmati?
Aunque me gusta mucho el arroz integral por su rico sabor y multiples beneficios para salud como efectos antioxidantes/anti-inflamatorios y nivelación de colesterol, para esta receta no te recomiendo usarlo. El resultado de la textura no va ser el mismo.
Arroz con coco
Ingredientes
Ingredientes arroz
Toppings o acompañantes
Instructions
-
Lleva el arroz, la crema de coco, el agua, sal marina y 2 cucharadas coco rallado a una olla mediana. Pon a fuego medio alto y mezcla
![]()
-
Una vez empiece a hervir, baja el fuego a medio bajo y tapa. Deja cocinar entre 10-15 minutos hasta que el liquido se absorba por completo
-
Una vez esté cocinado adiciona el cilantro y mezcla. Tápalo, apartalo de la estufa y deja reposar por aproximadamente 10 minutos
![]()
-
Mientras reposa, tuesta las 2 cucharadas de coco rallado sobrante: Pon a calentar un sartén con una cucharadita de aceite de coco. Mezcla hasta que te quede así.
No te apartes de la estufa en este momento ya que se puede quemar
![]()
-
Adiciona el coco al arroz
![]()
-
Lleva a la mesa y disfruta como acompañante
Importante:
Se conserva en la nevera hasta 1 semana
Puede ponerse un poco duro cuando lo guardas en la nevera, si te pasa esto, adiciona un poco de agua y aceite de coco para calentarlo. Mezcla y listo!
![]()
En dónde se puede conseguir el arroz basmati en Colombia?
Hola Julian! puedes conseguirlo en supermercados como Exito o Jumbo